上一篇的きたうち牧場(金城)石垣牛，比較偏重於在美崎店的燒肉，這一篇，則是要帶大家到きたうち的浜崎店，也是燒肉，但如果預算多一點的朋友，這邊的鐵板燒將會是比燒肉更棒的選擇
在浜崎店的二樓，有一個類似VIP房，裡面最多只能同時容納６位客人，也就是他們提拱鐵板燒的場所。這一天很謝謝玉井師傅的邀請，讓我把部門3位妹妹一起帶過去品嚐。
因為跟師傅也認識，因此就聊天先，師傅也輕鬆的準備菜單上的料理給我們品嚐。首先是海葡萄，這海葡萄特別的地方是師傅精心挑選，可以發現葡萄密度非常的緊密，所以咬下去那趴機趴機聲會非常扎實
接著是沙拉，玉井師傅在調製時告訴我們，他做的沙拉絕對好吃，因為這30幾年來他每天都做，果然展現出強大的日本職人精神。另外在玉井師傅的談吐間讓我想起了一部日劇的人物，就是王牌大律師裡照顧古美們的服部先生，他們倆的共通點就是有一種經驗豐富到深不可測的感覺，如果是會日文的朋友去，可是要趁機會好好挖寶呀!!
再來輪到烤牛肉，雖說是烤牛肉，但烤完有放進冰箱冷藏或冷凍過，吃起來清爽不油膩，且色澤非常漂亮，搭配了蘿蔔泥來配盤，泥的上端以沾好了七味粉可以直接加到隔壁的醬料碟裡攪拌調味
接下來就進入正題，石垣牛，讓我們近距離的看一下這個油花!!
當然一份套餐不是這一整塊，是以公克計算，師傅也會把筋、油花多的部位去除先
玉井師傅本身非常喜歡奶油，所以會覺得他放的奶油是不是不用錢哈!接著放入蒜片來炒，此時真的香氣撲鼻而來
放下了眾所期待石垣牛，加入些許胡椒調味
人間美味石垣牛上桌囉!!
除了剛剛看到的蒜片，旁邊還有非常符合石垣島的苦瓜和香菇來配盤，牛肉的下方則是擺了吐司來吸收油脂。要說牛肉的感覺大概就是沒有嚼勁，因為實在太嫩了呀!!
下面的吐司確實起了作用，但這時不要急著吃吐司，因為後面還有用途
吃完牛排後，師傅繼續把剛剛的肉切成非常薄的薄片
將肉片放上煎盤、調味、翻面整個過程不超過10秒，石垣牛片就出現在吐司上方，又是另外一種新吃法
剛剛還記得有去筋以及較肥的部分，這回把那部分沒有浪費的拿來炒
接著放下豆芽菜續炒
再來就輪到剛剛留下來的吐司，他把它們放回了鐵盤，加入玉井師傅最愛的奶油繼續煎至酥黃上桌，當然剛剛石垣牛的味道還存留在吐司上面，非常特別
整個套餐的最後是以香菇炒飯來做完美的結尾
但套餐的結尾並不是這篇文章的結尾，相信在台灣有很多朋友是不吃牛肉的，當一個牛肉愛好者與牛肉禁止者來到石垣島的心情我們懂，所以我們也貼心的幫大家問好，順便在此同場佳映沖繩阿古豬、伊勢龍蝦、雞排。
雞排算是這一天裡面表現的最普通的肉類
龍蝦的話是師傅親自挑選，非常新鮮
我們玉井師傅雖然很有資歷但除了親切外還非常活潑
強迫我一定要拍到火哈
龍蝦除了非常的Q彈之外，還帶了剛剛被火燒過的味道
接著就是大名鼎鼎的阿古豬
老實說石垣牛表現的非常搶眼，加上是一年多前的事情，所以已經忘記阿古豬的味道，不過絕對是中上等級
飯後甜點
這一餐當中也喝了不少日本酒，師傅說有些酒是限量，而且只賣給認識的師傅
今天喝的這兩罐都非常的不錯，但依照師傅說法相信市面上不會太好找
師傅除了做料理非常用心以外，連這杯墊也都是他親手寫上的哦
房間的裡面也有本簿子來讓人留言，找了兩則跟我想法一樣的哈哈
後來玉井師傅幾乎跟我是同時間回到自己的家鄉，也開了自己的餐廳，所以現在去鐵板燒的朋友不會看到他，但相信以這餐廳的品質，一定是找同等級的師傅來代替我的忘年之交玉井師傅。
きたうち浜崎店(週三公休)
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